שמן קוקוס מועשר בקנאביס

שמן קוקוס הוא מרכיב נפוץ ושימושי בבישול עם קנאביס, השמן מציע יתרונות הן מבחינה קולינרית והן מבחינה בריאותית.

השמן מכיל שומן רווי בכמות גבוהה והודות לכך הקנאביס נקשר אליו ומשמש כנשא אידיאלי לחומרים הפעילים שבו.

מי שפחות מתחבר לטעם הקנאביס , שמן הקוקוס מעניק טעם וריח טובים יותר ביחס לשמנים אחרים, מה שעשוי להפחית את הריח והטעם האופיינים במנה ומאפשר לתת את הדגש על טעמים אחרים.

ציוד נדרש:

• תנור אפיה
• מד חום דיגיטלי
• צנצנת עמידה לחום
• קומקום
• כפפות עמידות לחום
• ניילון סינון (שקית מיקרון)

מתכון:

• 7 גרם תפרחות קנאביס (השתמשתי בקנאביס עם 24.4 אחוז THC)
• 220 מ”ל שמן קוקוס (כבישה קרה ואורגני)

אופן הכנה:

• לחמם תנור ל130 מעלות במצב טורבו – מומלץ להשתמש במד חום דיגיטלי.
• לקצוץ את תפרחות הקנאביס גס ואחיד עם סכין.
• להעביר את התפרחות קנאביס לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
• לאפות את הקנאביס 30 דקות ולצנן.
• להוריד את הטמפרטורה בתנור ל100 מעלות.
• נעקר את הצנצנת עמידה לחום – נרתיח מים בקומקום ונמלא את הצנצנת עד הסוף.
• נשתמש בכפפות ונשפוך את כל המים הרותחים, מניחים הפוך על גבי רשת או מגבת נקייה עד ייבוש.
• נמזוג את השמן קוקוס לתוך הצנצנת ביחד עם הקנאביס ונחזיר לתנור.
• יש לאפות 40 דקות מרגע שהשמן קוקוס מגיע ל100 מעלות (לא לעבור את 107 מעלות) – מומלץ להשתמש במד חום דיגיטלי
• לאחר האפייה נסנן את השמן באמצעות ניילון סינון.
• נעביר את השמן קוקוס לכלי מתאים ונסמן באופן ברור.

טיפים:

• על מנת למדוד את השמן קוקוס במ”ל ולא בגרמים , יש לחמם אותו מעט במיקרוגל בפולסים של 10 שניות עד להמסה
• צנצנות נוחות לעבודה – כוסות כימיות או Mason Jars
• אפשר להשתמש בבד סינון או חיתול בד אך הסינון יהיה פחות יעיל.
• יש לרשום באופן ברור כולל תאריך ומינון.
• לאחר 60 ימים יש ירידה של כ10 אחוז בחומר הפעיל.

הערות:

אחסון: לשמור את השמן קוקוס בטמפרטורת חדר עד 90 ימים. הרחק מהישג ידם של ילדים.

מינון: המתכון מכיל 1498 מ”ג THC.

חשוב: זכרו לדאוג לבטיחות, בקרה על המינון וציות לחוק לאורך כל התהליך.